Vanilya Türleri ve Aromaları  

  Vanilya Türleri ve Aromaları  

Gerçek vanilya nedir ne değildir

Metin, piyasada bulunan dört ana vanilya türünü karşılaştırarak gerçek vanilya ile yapay vanilya arasındaki farkları vurgulamaktadır:

• 1. Gerçek Çubuk Vanilya: Vanilya orkidesinin meyvesidir. Tohumları (siyah tanecikler) yoğun ve gerçek vanilya aromasının kaynağıdır. Çok güçlü olduğu için az miktarı (çeyrek çubuk) bile yeterlidir. Pahalıdır ve daha çok profesyonel tariflerde kullanılır.

• 2. Vanilya Özütü (Extract): Gerçek vanilya çubuklarının alkolde bekletilmesiyle yapılır. Aroması gerçeğine en yakındır ancak maliyeti yüksektir.

• 3. Vanilya Esansı (Essence): Sentetik ve yapay bir sıvıdır. Gerçek vanilya içermez, kokusu baskındır ve ev yapımı tariflerde kullanılan ekonomik bir alternatiftir.

• 4. Şekerli Vanilin (Toz): En ucuz ve en yaygın formdur. Tamamen yapay aromadır ve gerçek vanilya içermez. Sadece "vanilyamsı" bir tat verir.

Kısaca : Piyasada ucuz paketlerde satılan "vanilin" veya esanslar genellikle sentetik veya seyreltilmiş ürünlerdir. Gerçek vanilya (çubuk) üretimi zor ve nadir olduğu için pahalıdır, ancak tariflere benzersiz bir karakter katan yoğun ve doğal bir aroma sunar.